Maggie愛分享

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我除了很愛吃吃喝喝之外，也非常喜歡自己動作做各種料理！今天想跟大家分享的食譜一個是料理新手也能簡單做出的高手料理--法式雞肉鹹派！做好只需要冰在冰箱，隨時想到就可以拿出來烤熱食用，超級無敵方便，不論是自己吃、做給家人吃、甚至是辦派對要展現都非常適合喲！！
 

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每年中秋節我都會做月餅來分享給小福星的同學、老師，今年中秋節又來了，剛好最近很夯寶可夢Pokémon Go，就決定來變點新花樣，讓大家嚐嚐神奇寶貝球蛋黃酥的厲害囉！！
   
 

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說到料理，我最愛的莫過於蛋糕甜點類的！！要是讓我有充裕的時間和空間，我大概可以每天都泡在廚房中做這些迷人的甜點！！前陣子看到你知我知好學網剛好開了一堂「來自黑巧克力塔的呼喚」課程，二話不說馬上先報名啦！！對於巧克力真的有一種無法抗拒的魔力耶！！！
 

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Maggie已經有好一陣子沒有動手做甜點了，一方面是生活實在太忙碌，一方面是老公喜歡「鹹食」勝過「甜點」。剛好看到位於台北的「187巷的法式」有「醇金巧克力派」的課程，算一算時間剛好可以當成慶生會的蛋糕，所以馬上報名參加啦！！終於可以來做我最愛的甜點了！！
 

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一年一度的中秋節又要來啦！去年跟大家分享過自製蛋黃酥：

【MAGGIE私房料理】自製美味健康低油烏豆沙蛋黃酥

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很快地暑假過去，團購網、麵包店紛紛開始大打中秋月餅禮盒宣傳，Maggie很喜歡吃中式餅，蛋黃酥、棗泥核桃、古早味大餅...等，想到口水就要流下來了！市售的蛋黃酥最怕越吃越油、越吃越胖，所以Maggie決定來自製烏豆沙蛋黃酥，順便可以送一些給朋友祝賀中秋快樂！

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過年在家真的是很累，因為照顧小福星就是一整天的工作，老公好不容易休息放假，於是換老公可以陪小福星復健，我來下廚囉！
 
但是沒空出門特地買食材，所以看看家裡有什麼就來煮什麼吧！ →今天是以就地取材的方式來做料理囉！

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Maggie超級愛喝摩斯的紅茶，特別是再加上一片檸檬，檸檬微酸香氣和紅茶的茶香及甜味，搭配真的是太棒了！
 
在網路上找到據說是摩斯紅茶專用茶包～東爵Black Tea（商用免濾茶包）

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前一陣子蠻多媽咪詢問我有沒有用超強Super Mum來製作做豆漿，所以我就趕緊來自製濃純香的豆漿獻給大家囉！！
豆漿準備材料：  

1、黃豆：250g
2、糖：1/4～1/2杯
作法：  
1、黃豆清洗乾淨後，泡水一夜（至少要浸泡超過6小時以上）
黃豆要選擇豆粒完整，顏色自然，大小均勻，皮薄，無蟲蛀者較好。


清洗乾淨後，篩選出不好的黃豆

若是黃豆殼脫落也一併丟棄

篩選好了後，黃豆：水＝1：4
（水的部分我都是用可以直接飲用的過濾水）

2、浸泡一夜之後會浮起一層泡沫，將泡沫撈掉移除。

移除泡沫後，黃豆是不是比昨晚大了好多！！

我買的Super Mum調理機是雙杯組，這次要製作豆漿，所以要使用右邊的圓杯！



機器有附送濾網，濾網可以依照打的材料量決定要不要組合在一起


這次的量算多，所以要把這個濾網組合好！濾網要逆時鐘方向扣緊！


再把蓋子和漏斗接上就可以倒入黃豆了！


3、組合好之後加入黃豆（黃豆量比較大的時候記得可以分兩三次加入），再加入開水一起攪打。


黃豆：過濾水（開水）＝1：4

將調理棒放入就可以開始動工囉！！

4、將生豆漿+開水一同倒入鍋內，生豆漿：開水＝ 5：3



所謂的生豆漿就是從食物調理機打出來的漿。
煮豆漿有一個很重要的點就是必須在旁邊顧爐火邊攪拌，否則鍋底很容易燒焦！要讓豆漿持續滾超過三分鐘再關成小火繼續煮！（大約要煮30分鐘，豆漿的香味才會出來！）

5、豆漿滾了之後，把糖慢慢倒入豆漿中，一邊持續攪拌。

糖的部分依照喜愛的口感加入適當份量！（1/2杯糖口感偏甜，1/4杯糖口感微甜）

6、將豆漿袋（過濾袋）套在新的鍋子，再將煮好的豆漿倒入過濾最後的渣！（原本Super Mum調理機的濾網大概已經過濾掉4/5的豆渣，所以再用豆漿袋把豆渣都過濾乾淨，這樣口感才是一級棒喔！）

7、過濾完的豆漿放涼就可以送入冷藏囉！！你看，豆漿真是超級無敵的濃‧純‧香阿！！！

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【MAGGIE私房特調】
將自製豆漿和林鳳營鮮奶以2（豆漿）：1（鮮奶） 的比例來調，就是超級霹靂好喝到爆炸的特調囉！！


夏天就是要來一杯健康又營養的特調啦！！！

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