Maggie愛分享

已經好一陣子沒有動手作麵包了！最近發現小福星和小福氣都很喜歡吃麵包，趁著午後的空檔，就到全聯買了做麵包的材料，準備回家動手作好吃的麵包啦！！今天要製作的就是『香蔥熱狗麵包捲』！！家裡沒有烤箱也不用擔心，這次Maggie是用電子鍋來製作，也有完整的圖解唷！！
 
 

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最近Maggie愛上了吃蜂蜜的產品，從蜂蜜醋、蜂蜜茶（加上一點檸檬真的超讚！）、蜂蜜蛋糕，真的每天都好想嚐到一點！於是就決定來自製蜂蜜蛋糕吧！！自製的蜂蜜蛋糕原料自己最清楚，完全天然，也不會加上其他多餘的加工品，給一歲以上的寶貝當點心也非常適合唷！
 

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今天是個悠閒的一天，所以來做個香蕉核桃蛋糕吧！！
（因為Maggie家裡沒有烘焙用的可調溫度烤箱，所以蛋糕是用象印IH電子鍋做的喔！）
p.s. 電子鍋分為非常多種，不同電子鍋的導熱度及烘烤時間會有差異，我家的電子鍋從按下炊飯鍵到完成大約是30～40分鐘左右！

首先準備的材料有：
材料A
1、低筋麵粉225g
2、酵母粉1大匙

材料B
1、雞蛋2顆
2、牛奶90ml
3、無鹽奶油30g

其他備料
1、鹽3/4小匙
2、砂糖4.5大匙
3、核桃4.5大匙
4、香蕉3根
5、葡萄乾適量
作法：

1、先把兩根香蕉用叉子壓碎
   （偷吃步：我是用果汁機稍微打一下，有些泥狀有些塊狀即可）


太大塊的香蕉再用叉子壓碎


2、核桃用平底鍋乾炒放涼


（把香蕉泥+核桃+葡萄乾當餡料備用）
3、將材料A（低筋麵粉+酵母粉）過篩


4、過篩後，加入砂糖、鹽稍加混和。


5、將材料B（雞蛋+牛奶+無鹽奶油）混和攪拌均勻






6、把材料B倒入材料A中，以長柄刮刀攪拌，呈現麵糊狀


7、把內餡料（香蕉泥+核桃+葡萄乾）加入麵糊




8、把最後一根香蕉切片，擺入電子鍋內



9、再將麵糊倒入內鍋中，按下炊飯鍵



電源跳起後就取出蛋糕倒置放涼即可！




成品：


真是太完美啦！！ 側面可以很清楚的看到有葡萄乾、核桃、還有香蕉塊！

好吃小秘訣：
要食用之前，請先送入小烤箱烤2～3分鐘，外皮會帶有酥脆口感更好吃唷！！

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Maggie之前在家裡有試做很多次蛋糕，
但是由於家裡只有小烤箱，沒有烘焙可調溫度式的大烤箱，
小烤箱的溫度太高，所以蛋糕都會發不起來 ＝ ＝"
今天看到BBH的網友-凡凡媽媽分享用電子鍋做蛋糕，
這次是簡易蛋糕作法喔！馬上我也來試試看啦！！
<食譜有結合我媽咪的烤LP33蛋糕作法>
這次準備的份量是比較少，大約適合2～3人享用！
準備材料：
1、雞蛋兩顆
2、市售鬆餅粉150公克
3、LP33優酪乳或鮮奶110cc（我這次是混和各半）
4、巧克力豆適量
5、奶油適量（或橄欖油適量）
作法：
1、將雞蛋的蛋白＆蛋黃分開，先把蛋白打成中性發泡狀（呈現亮晶晶，用筷子沾一下會有點拖尾的感覺）。
  先放旁邊備用。 
（如果直接全蛋一起打，蛋糕會比較不發，所以要分開打）

2、將奶油+蛋黃+LP33優酪乳（或鮮奶）攪拌均勻→以下簡稱材料A

3、把鬆餅粉加入材料A中攪拌均勻，呈現麵糊狀。
4、把中性發泡的蛋白慢慢倒入麵糊，並且輕輕的攪拌（避免破壞蛋白的氣泡）
攪拌完如下圖，表面還會有一些小氣泡（蛋糕才會比較發得起來！）
5、把整個麵糊材料倒入電子鍋，此時可以加入巧克力豆（或自己愛吃的配料）
 電子鍋的內鍋材質記得要是不沾鍋的才行喔！
最後按下電子鍋的煮飯鍵即可。
成品：
時間約過了40分鐘左右，電子鍋跳起來後，就可以把蛋糕很輕易的倒置在盤子上。
是不是很漂亮的形狀呢！！！
切一小塊來看一下
不錯喔！！～蛋糕有發起來，而且很口感綿密，還有巧克力豆點綴呢！
這次的蛋糕算是很成功哩！
不過因為是用電子鍋做出來的，所以表皮就不像一般用烤箱烤的，
切出要吃的份量後，我又把蛋糕放入烤箱烤個1分鐘左右，
吃起來口感更讚！外皮就會有點酥脆，裡面蛋糕又是軟綿綿的，
完全不輸給烤箱做出來的蛋糕喔！！
快來試試看吧！！！

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