Maggie除了平常要教課、演出之外,幾乎每週都會幫小福星安排外出遊戲、踏青、聚餐...等活動,所以文章都大塞車了,不禁讓Maggie佩服羨慕那些可以一直寫文章的部落客,可以記錄下生活的點滴!因此,Maggie也是很認真的督促自己每週起碼要給大家來一份週報啦! 呼~~要同時扮演老師、演奏家、媽媽以及部落客還真的是需要三頭六臂阿!

今天要為各位帶來的是雞肉泥

 

 

【雞肉功效】

1、通乳生乳,利尿消腫,提高免疫力,聰耳,調經,養陰補虛

2、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、滋養五臟的功效。

3、雞肉的主治泄瀉,下痢,消渴,虛勞贏瘦,中虛胃呆食少,水腫。

 4、冬季是感冒流行的季節,對健康人而言,多喝些雞湯可提高自身免疫力,將流感病毒拒之門外。對於那些已被流感病毒感染的患者而言,多喝點雞湯有助於緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症狀。美國的最新研究表明,雞湯能幫助人趕走流感,因為它可以將病毒排出體外。

5、雞心具有補心鎮靜的作用,適合心悸、虛煩患者食用。

6、雞肝具有補肝、養血、明目的作用,適合視力下降、夜盲、貧血患者食用。

7、雞膽具有清熱、解毒的作用,對膽囊炎、百日咳患者有效。

 

 

【雞肉營養價值】  

雞肉是高蛋白、低脂肪的食物,且易被人體吸收入利用,特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%,是人體攝取蛋白質的最佳來源。

雞肉消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉富含維持神經系統健康、消除煩躁不安的維生素B12。所以,晚上睡不好、白天總感覺疲憊的人可多吃點雞肉。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是我們日常膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉的維生素A含量也比其他肉類高出許多,同時鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,可彌補豬、牛肉的不足。

 

 

1、將雞肉洗淨切塊。 (Maggie這次選用雞清胸肉

2011.09.10 雞肉泥 (1).JPG 

切塊大小平均即可。

2011.09.10 雞肉泥 (2).JPG 

 

 

2、將雞肉放入高湯(一般滾水也可)煮至全熟後放涼。

2011.09.10 雞肉泥 (4).JPG

Maggie這次是使用高麗菜嬰+蘋果煮出來的蔬果高湯來製作!

2011.09.10 雞肉泥 (3).JPG 

雞肉要記得煮至全熟成白色狀,中間不能有粉紅色喔!

2011.09.10 雞肉泥 (5).JPG 

不過,雞肉也不是每個人都能夠吃,下面提供雞肉飲食的禁忌給大家參考:

 

【飲食禁忌】

 

1、雞肉含有豐富的蛋白質,為了避免加重腎臟負擔,尿毒症患者禁食。

 

2、雞肉性溫,為了避免助熱,高燒患者及胃熱嘈雜患者禁食。肝陽上亢及口腔糜爛、大便秘結者不宜食用。

 

3、雞肉中磷的含量較高,為了避免它影響鐵劑的吸收,服用鐵劑時暫不要食用雞肉。

 

4、多食雞肉易生痰。

 

5、體胖、患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食。

 

6、痛風、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

 

7、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯。

 

8、老年人不宜常喝雞湯。

 

9、雞屁股是細菌、病毒及致癌物質的“倉庫”,也是淋巴最為集中的地方,千萬不能食用。

 

10、禁忌食用多齡雞頭。

 

11、雞肉不宜與兔肉同時食用,不宜與鯉魚同時食用,不宜與大蒜同時食用。

 

12、食少、腹脹者不宜食用。

 

 

3、將雞肉和高湯汁放入超強Super Mum食物調理機中,就可以開始攪打成泥了!(這次Maggie是連同蘋果+高麗菜嬰一起製作)

2011.09.10 雞肉泥 (6).jpg 

 

 

4、將雞肉泥放入儲存盒中就可以送入冷凍(冷藏)。

2011.09.10 雞肉泥 (7).jpg 

 

2011.09.10 雞肉泥 (8).JPG  

百歲醫師建議的食物泥比例為:「水果:蔬菜:澱粉:蛋白質= 2:3:3:3 」
小福星目前吃的食物泥已經是綜合的泥,每餐都含有這四種元素,是營養滿分喔!

更多副食品:http://maggielin104.pixnet.net/blog/category/list/2590069

 

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留言列表 (9)

發表留言
  • Hsuan
  • 好用心的媽媽^^
  • 謝謝~~^^~~大家一起來當好媽媽!!

    Maggie 於 2011/11/05 02:17 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 訪客
  • 媽咪我已經買了 百歲醫師教我的育兒寶典這本, 另外二本好像也還不錯,但不曉得內容會不會重覆較多,所以想請教媽咪 "喂,請問歲醫師在家嗎?"或"這樣做,寶寶超好帶"這兩本哪本較好....?謝謝您~
  • 哈囉媽咪~

    基本上我自己認為三本書著重的點都不太一樣,大觀念和方向是一樣的(就是百歲醫師的一些觀念),三位媽咪的作法就各有不同!不知道媽咪的寶寶目前多大了呢?如果已經蠻大了開始吃副食品,我就會比較推薦看實踐篇(這樣做,寶寶超好帶)這一本,如果是還很小或是還沒出生,可以看你現在買的這一本育兒寶典,如果要給爸爸一起閱讀買「喂,請問百歲醫師在家嗎?」這本就很適合!

    Maggie 於 2011/12/27 23:38 回覆

  • 訪客
  • 喂,請問百歲醫師在家嗎?這本書是有圖有文,那它的內容比較像育兒寶典那本還是這樣做寶寶超好帶那本呢? 媽咪先謝謝您回覆那麼多封留言喔~我想,也許改天可以親自去書局找找看這兩本書....3Q
  • 哈囉媽咪~~

    如果直接到書局去翻翻當然是最準囉!!我自己是覺得三本書的內容都不太一樣,所以三本我都買!如果是以整個百歲醫師的大觀念我會建議看「育兒寶典」,如果是要製作食物泥我會建議看「實踐篇(這樣做寶寶超好帶)」,如果是調整作息喝奶餐數我會建議看「喂,請問百歲醫師在家嗎?」!
    但是除了我提到的內容之外,三本書都有著三位媽媽的一些帶小孩的經過還有方式,所以我自己是三本書都很推薦拉!! 第三本的圖文書我則是非常推薦給老公看,因為爸爸上班很忙,其實看圖文書對爸爸來說是像看漫畫一樣輕鬆簡單,所以我老公自己也是看圖文書(另外兩本都是文字他讀不下去= =+)!

    Maggie 於 2011/12/28 22:57 回覆

  • 訪客
  • 小福星媽您好,
    新年快樂阿!!
    請問小福星目前的飲食是三餐奶加三餐副食品嗎??
    何時要開始減少ㄋㄟㄋㄟ的次數呢?
  • 哈囉您好:

    小福星目前是三餐副食品(幾乎為主食),奶的部分幾乎是不喝!目前我已經傾向要讓小福星斷奶,所以奶的部分就是屬於可有可無,有時後特別餓就會喝一點奶,不然就直接不喝奶!

    至於何時開始減少喝奶次數就是看寶寶的吃副食品狀況和媽媽自己何時想開始進入斷奶階段(百歲醫師是建議七個月以上,一般大概都一歲左右可以準備斷奶),如果副食品吃的夠多,基本上奶應該就會喝的少,奶喝的少之後,就可以開始試著使用減少餐數的方式!

    Maggie 於 2012/01/29 00:47 回覆

  • 訪客
  • 哇~小福星應該也不滿一歲吧
    已經幾乎不喝奶摟,真好耶!
    今天我乳腺炎了,可能是寶寶都沒有認真在吸吧
    過年期間,我都是親餵為主,真是苦了我
    所以小福星目前三餐的食量大約是多少呢?
    我都搞不太清楚寶寶的食量,他原本的奶量是240ml
    開始吃副食品後,就180~200ml的奶量+150ml左右的副食,
    都可以吃的完耶,有時候撐不到五個小時就又想吃了,所以我是不是應該要增加量阿??
  • 看起來如果是吃這樣的量,又撐不到五個小時,應該表示寶寶長大了,需要的量要增加一些囉!

    小福星目前三餐是200ml的食物泥,奶量的部分若是在娘家就會有三餐的120~150ml的奶(外婆怕小福星光吃泥粥會餓,所以都還會繼續補奶),若是我自己帶小福星,奶的部分則是可有可無!一方面也是小福星的食物泥吃的量還沒衝到很高,如果一餐的食物泥量可以吃到300ml以上,斷奶應該是完全沒問題了!

    Maggie 於 2012/01/29 20:40 回覆

  • donnagod
  • 我的雞肉泥退冰後和其他的食物泥混在一起會有顆粒感
    應該說,就還是看的見白色粉狀物,你的會嗎
    我在想是不是因為這樣我的寶寶不愛吃
    加了雞肉讓整碗的味道怪怪的,不知是我的心理作用,還是真的味道不討喜
    你會嗎
  • 顆粒感基本上打成泥的時候一定都會有少許的顆粒感!除非你的攪拌棒或是食物調理機非常非常的細,不然是多多少少都會帶一點顆粒的!加了雞肉的部分不知道食物裡你還有搭配其他什麼食材呢?
    我通常在給食物泥時,裡面一定會搭配一點甜味的食材(例如地瓜泥、蘋果泥、香蕉泥之類的!)~或者是可以加上一點點的海鹽,讓整個食物泥吃起來不會是完全無味到覺得噁心!

    Maggie 於 2016/03/15 13:43 回覆