Maggie愛分享

Maggie除了平常要教課、演出之外，幾乎每週都會幫小福星安排外出遊戲、踏青、聚餐...等活動，所以文章都大塞車了，不禁讓Maggie佩服羨慕那些可以一直寫文章的部落客，可以記錄下生活的點滴！因此，Maggie也是很認真的督促自己每週起碼要給大家來一份週報啦！ 呼～～要同時扮演老師、演奏家、媽媽以及偽部落客還真的是需要三頭六臂阿！

今天要為各位帶來的是雞肉泥！

【雞肉功效】

1、通乳生乳，利尿消腫，提高免疫力，聰耳，調經，養陰補虛

2、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、滋養五臟的功效。

3、雞肉的主治泄瀉，下痢，消渴，虛勞贏瘦，中虛胃呆食少，水腫。

 4、冬季是感冒流行的季節，對健康人而言，多喝些雞湯可提高自身免疫力，將流感病毒拒之門外。對於那些已被流感病毒感染的患者而言，多喝點雞湯有助於緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症狀。美國的最新研究表明，雞湯能幫助人趕走流感，因為它可以將病毒排出體外。

5、雞心具有補心鎮靜的作用，適合心悸、虛煩患者食用。

6、雞肝具有補肝、養血、明目的作用，適合視力下降、夜盲、貧血患者食用。

7、雞膽具有清熱、解毒的作用，對膽囊炎、百日咳患者有效。

【雞肉營養價值】　　

雞肉是高蛋白、低脂肪的食物，且易被人體吸收入利用，特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%，是人體攝取蛋白質的最佳來源。

雞肉消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉富含維持神經系統健康、消除煩躁不安的維生素B12。所以，晚上睡不好、白天總感覺疲憊的人可多吃點雞肉。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是我們日常膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉的維生素A含量也比其他肉類高出許多，同時鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，可彌補豬、牛肉的不足。

1、將雞肉洗淨切塊。 （Maggie這次選用雞清胸肉）

切塊大小平均即可。

2、將雞肉放入高湯（一般滾水也可）煮至全熟後放涼。

Maggie這次是使用高麗菜嬰+蘋果煮出來的蔬果高湯來製作！

雞肉要記得煮至全熟成白色狀，中間不能有粉紅色喔！

不過，雞肉也不是每個人都能夠吃，下面提供雞肉飲食的禁忌給大家參考：

【飲食禁忌】

1、雞肉含有豐富的蛋白質，為了避免加重腎臟負擔，尿毒症患者禁食。

2、雞肉性溫，為了避免助熱，高燒患者及胃熱嘈雜患者禁食。肝陽上亢及口腔糜爛、大便秘結者不宜食用。

3、雞肉中磷的含量較高，為了避免它影響鐵劑的吸收，服用鐵劑時暫不要食用雞肉。

4、多食雞肉易生痰。

5、體胖、患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食。

6、痛風、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

7、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯。

8、老年人不宜常喝雞湯。

9、雞屁股是細菌、病毒及致癌物質的“倉庫”，也是淋巴最為集中的地方，千萬不能食用。

10、禁忌食用多齡雞頭。

11、雞肉不宜與兔肉同時食用，不宜與鯉魚同時食用，不宜與大蒜同時食用。

12、食少、腹脹者不宜食用。

3、將雞肉和高湯汁放入超強Super Mum食物調理機中，就可以開始攪打成泥了！（這次Maggie是連同蘋果+高麗菜嬰一起製作）

4、將雞肉泥放入儲存盒中就可以送入冷凍（冷藏）。

百歲醫師建議的食物泥比例為：「水果：蔬菜：澱粉：蛋白質＝ 2：3：3：3 」
小福星目前吃的食物泥已經是綜合的泥，每餐都含有這四種元素，是營養滿分喔！

更多副食品：http://maggielin104.pixnet.net/blog/category/list/2590069