Maggie除了平常要教課、演出之外,幾乎每週都會幫小福星安排外出遊戲、踏青、聚餐...等活動,所以文章都大塞車了,不禁讓Maggie佩服羨慕那些可以一直寫文章的部落客,可以記錄下生活的點滴!因此,Maggie也是很認真的督促自己每週起碼要給大家來一份週報啦! 呼~~要同時扮演老師、演奏家、媽媽以及偽部落客還真的是需要三頭六臂阿!
今天要為各位帶來的是雞肉泥!
【雞肉功效】
1、通乳生乳,利尿消腫,提高免疫力,聰耳,調經,養陰補虛
2、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、滋養五臟的功效。
3、雞肉的主治泄瀉,下痢,消渴,虛勞贏瘦,中虛胃呆食少,水腫。
4、冬季是感冒流行的季節,對健康人而言,多喝些雞湯可提高自身免疫力,將流感病毒拒之門外。對於那些已被流感病毒感染的患者而言,多喝點雞湯有助於緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症狀。美國的最新研究表明,雞湯能幫助人趕走流感,因為它可以將病毒排出體外。
5、雞心具有補心鎮靜的作用,適合心悸、虛煩患者食用。
6、雞肝具有補肝、養血、明目的作用,適合視力下降、夜盲、貧血患者食用。
7、雞膽具有清熱、解毒的作用,對膽囊炎、百日咳患者有效。
【雞肉營養價值】
雞肉是高蛋白、低脂肪的食物,且易被人體吸收入利用,特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%,是人體攝取蛋白質的最佳來源。
雞肉消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉富含維持神經系統健康、消除煩躁不安的維生素B12。所以,晚上睡不好、白天總感覺疲憊的人可多吃點雞肉。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是我們日常膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉的維生素A含量也比其他肉類高出許多,同時鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,可彌補豬、牛肉的不足。
1、將雞肉洗淨切塊。 (Maggie這次選用雞清胸肉)
切塊大小平均即可。
2、將雞肉放入高湯(一般滾水也可)煮至全熟後放涼。
Maggie這次是使用高麗菜嬰+蘋果煮出來的蔬果高湯來製作!
雞肉要記得煮至全熟成白色狀,中間不能有粉紅色喔!
不過,雞肉也不是每個人都能夠吃,下面提供雞肉飲食的禁忌給大家參考:
【飲食禁忌】
1、雞肉含有豐富的蛋白質,為了避免加重腎臟負擔,尿毒症患者禁食。
2、雞肉性溫,為了避免助熱,高燒患者及胃熱嘈雜患者禁食。肝陽上亢及口腔糜爛、大便秘結者不宜食用。
3、雞肉中磷的含量較高,為了避免它影響鐵劑的吸收,服用鐵劑時暫不要食用雞肉。
4、多食雞肉易生痰。
5、體胖、患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食。
6、痛風、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
7、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯。
8、老年人不宜常喝雞湯。
9、雞屁股是細菌、病毒及致癌物質的“倉庫”,也是淋巴最為集中的地方,千萬不能食用。
10、禁忌食用多齡雞頭。
11、雞肉不宜與兔肉同時食用,不宜與鯉魚同時食用,不宜與大蒜同時食用。
12、食少、腹脹者不宜食用。
3、將雞肉和高湯汁放入超強Super Mum食物調理機中,就可以開始攪打成泥了!(這次Maggie是連同蘋果+高麗菜嬰一起製作)
4、將雞肉泥放入儲存盒中就可以送入冷凍(冷藏)。
百歲醫師建議的食物泥比例為:「水果:蔬菜:澱粉:蛋白質= 2:3:3:3 」
小福星目前吃的食物泥已經是綜合的泥,每餐都含有這四種元素,是營養滿分喔!
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