懷孕蠻常出現的問題就是水腫,
最近覺得自己好像也有一點水腫的感覺,
所以決定來煮個紅豆!

今天要教大家做的是好吃綿密的紅豆喔!
(不會像一般紅豆湯,紅豆殼和紅豆仁都分離。而且口感吃起來就是很綿很細喔!)


吃紅豆對身體有哪些好處呢?

主要功效:治水腫,去腳氣,補血。
營  養:氨基酸和維生素B、鐵質。

紅豆性甘、平,無毒,在傳統醫學上,主要應用於行水(例如治水腫)、利氣(例如去腳氣)、健脾等,即具有健脾利水、解毒消腫的功效。
所以,漢代《神農本草經》闡述其功能:「紅豆通小腸、利小便、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎。」


在中醫學上,紅豆對於腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果,
這主要是來自於其所含皂角化合物的功效,除了可以利尿、預防便秘外,還具有解毒、催吐等作用。
而皂角化合物在紅豆種皮部分的含量特別多,因此,煮食紅豆時千萬別去皮。


而根據現代營養分析,紅豆的維生素B1含量豐富,
除了能防止疲勞物質沈澱在肌肉裡、預防腳氣病外,也能使醣分更容易分解燃燒。
所以,紅豆也具有預防肥胖的效果。


紅豆是非常適合女性的食物,因為其鐵質含量相當豐富,具有很好的補血功能。
不管是針對懷孕婦女產後缺乳情形的改善,或是一般女性經期時不適症狀的紓解,
時常喝一碗熱呼呼的紅豆湯,都能發揮調經通乳的功效。
但必須注意的是,最好不要與湯圓、粉圓等甜食混合吃,因為這樣的熱量會過高,
但可以加一點紅糖,會具有暖身的效果。

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今天做的這紅豆比例,也可以用綠豆來替換喔!(平常我是煮綠豆來吃)

首先需要準備的食材:
1、紅豆半斤(300公克)
2、黑糖粉1.5杯≒260公克(也可以用細砂糖代替)
3、鮮奶一瓶


作法:
1、先把紅豆半斤洗淨,順便將一些壞掉或不完整的紅豆挑掉



洗好的紅豆是不是色澤飽滿,顆顆圓潤呢?! 這張照片真的是太美了啦!





2、準備4杯量杯水加入(約800cc的水) →煮食材的水我都是用過濾水




水加好了之後就放入電鍋





3、電鍋的外鍋是放一個量杯水(約200cc),蓋起來後就讓電鍋開始煮紅豆啦!





4、電鍋開關跳起來後,拿根筷子將紅豆翻動一下,外鍋再加上一個量杯水繼續再煮。
 (這邊的步驟就是讓紅豆煮第二次)



電鍋開關跳起來後,就會看到紅豆都把水吸飽了!(如下圖 ↓ )







5、將1.5杯(約260公克)的黑糖加入,並且用筷子輕輕攪拌均勻。





輕輕攪拌均勻,紅豆會開始出水



6、攪拌均勻後(如下圖),外鍋再加入0.5杯的量水杯(約100cc),再繼續煮!
  (等於煮了第三次紅豆)



最後等電鍋跳起來後,就大功告成囉!!




要吃的時候,先舀出適量紅豆放入碗中



再倒入鮮奶






一碗好吃的綿密黑糖紅豆牛奶就上桌囉!!冰的或熱的都很好吃喔!!
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留言列表 (4)

發表留言
  • soargi
  • 懷孕不要吃黑糖喔~
  • 懷孕不能吃黑糖?為什麼呢?<br />
    上網查了一下,其實說法還真是兩極!<br />
    不過我自己認為過與不及都不好,所以其實不要過量的食用應該沒有這麼嚴重啦!

    Maggie 於 2011/07/12 01:00 回覆

  • sonya
  • 水水要消水腫的紅豆水…是不可以加糖的…
    加了糖就沒效了…
    要無糖的紅豆水…才能消水腫哦
  • 是喔@@~好吧~看來只能當一般紅豆牛奶吃了!

    Maggie 於 2011/07/12 01:00 回覆

  • CCWagashi
  • 我是從PTT連過來的
    你的文章寫得好棒唷
    圖更是拍得漂亮呢
    很沒禮貌的偷偷請問一下
    你真的是吃紅豆瘦下來的嗎?
    好羨慕你的好身材唷
    祝你懷孕一切順利喔
  • Maggie 於 2011/07/12 01:00 回覆

  • 謝育
  • 不用先泡水嗎
  • 這個方式完全不需要先泡水唷!!

    Maggie 於 2016/04/08 01:32 回覆