魚類的食物泥可是讓Maggie想了很久終於可以來跟大家分享一下!之前聽一位媽媽告訴我醫師娘都是會給寶寶鱈魚、鮭魚,原因就是營養價值高。但是也有一派說法是說深海魚盡量不要給,怕有重金屬等問題!Maggie自己是認為凡事都是一體兩面,過與不及都不好,不需要因噎廢食,所以Maggie都是盡量讓小福星嘗試,任何食物都是適可而止,吃到營養,但是不要過量即可!

First Foods:寶寶最初的營養計畫】書中提到海鮮要注意重金屬等毒素,必須要謹慎,同時也要記住海鮮也提供對腦部發育很重要的營養素,如蛋白質、omega-3和omega-6脂肪酸。營養師的建議是魚和海鮮中的健康效益超過重金屬的風險。

今天就來介紹一下~鱈魚泥

 

《鱈魚Gadus功效》  

        肉:活血祛瘀;鰾:補血止血;骨:治腳氣;肝油:斂瘡清熱消炎。鱈魚肝可用於提取魚肝油(含油量20~40%),富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑製作用,其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌。鱈魚肝油製成的藥膏能迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺含有大量的胰島素,可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素,有較好的降血糖作用,用於治療糖尿病。

  鱈魚低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。

  鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發育所必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

 

《鱈魚介紹》

1.鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,營養豐富、肉味甘美。

  2.魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

 

今天準備的是冰島鱈魚切片~

2011.08.22鱈魚泥 (1).JPG 

 

 鱈魚肉質厚實,細剌極少,肉味甘美。鱈魚肉中蛋白質佔16.8%,比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高,而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣,只有0.5%,要比三文魚低17倍,比帶魚低7倍。每100克鱈魚可食部分含熱量88千卡,白質20.4克,鈣42 毫克,鎂84 毫,菸酸2.7毫克,維生素A14微克,胡羅蔔素1.2微克,鉀321毫克,磷232毫克,鈉130毫克,硒24.8微克,鱈魚的肝臟含油量高,除了富含普通魚油所有的DHADPA外,還含有人體所必需的維生素ADE和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例,正是人體每日所需要量的最佳比例。因此,北歐人將它稱為餐桌上的營養師

 

 

1、將鱈魚洗淨。

2011.08.22鱈魚泥 (2).JPG 

 

 

2、將老薑片放在魚肉上,也可以加上一點點的海鹽。(老薑片和海鹽可以去腥味)

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Maggie使用的是有機天然海鹽~

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只要準備幾粒海鹽即可!2011.08.22鱈魚泥 (5).JPG

 

 

3、將鱈魚放入電鍋蒸熟。

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4、移除薑片和魚刺,放涼。

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剛蒸熟超級無敵香!還有鮮甜的鱈魚湯汁呢!Maggie和老公只能望著流口水~~

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記得要把刺都挑乾淨,以免寶寶誤食!

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魚皮的部分油脂比較多,我只留下一小塊的魚皮,其他老公吃掉拉!湯汁記得要留下來一起打成泥唷!

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5、將鱈魚和湯汁放入超強Super Mum食物調理機中,就可以開始攪打成泥了!(若寶寶已經比較大開始吃粥或是有點顆粒的食物泥,也可以用叉子把魚肉分離成小塊狀,加入粥泥裡面直接食用)

2011.08.22鱈魚泥 (11).JPG 

 

 

6、鱈魚泥放入儲存盒中就可以送入冷凍(冷藏)。

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聞起來味道非常香,很像製作西式海鮮濃湯的底唷!

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Maggie小提醒:魚肉泥的部分建議大家要現做現吃,Maggie試過只要放到隔天,就算放冷凍,魚肉泥還是會有魚腥味,寶寶就會比較排斥!所以大家可以現做,當天就讓寶寶吃完比較好唷!

 

百歲醫師建議的食物泥比例為:「水果:蔬菜:澱粉:蛋白質= 2:3:3:3 」
小福星目前吃的食物泥已經是綜合的泥,每餐都含有這四種元素,是營養滿分喔!


更多副食品:http://maggielin104.pixnet.net/blog/category/list/2590069

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留言列表 (4)

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  • 以路馬麻
  • 鱈魚~偶家小路一直都愛~~
  • 讚唷!!~~鱈魚營養價值很高哩!!

    Maggie 於 2011/10/07 02:30 回覆

  • 芃mami
  • Maggie你好,我有些食物泥的問題想要請教你~~

    我的寶寶目前快滿六個月了,
    大概快四個月的時候開始給她嘗試副食品
    餵到現在已經有香蕉+蘋果+貝康玉米精+番茄or高麗菜or紅蘿蔔
    可是突然會有一陣子只吃了幾口就不吃了!!
    嘴巴除了緊閉還是緊閉,餵到最後還哭了起來
    而且會有點作嘔的反應

    我想請問小福星在食物泥的過程中有排斥的現象嗎?

    我也把時間從四小時延長到五小時了,她還是不吃
    真的很令人煩惱!!不知道你有什麼解決方法呢?

    另外,寶寶喝奶量也很少,一天四次分別是180-xx-xx-210
    中間兩餐會依她吃食物泥的多寡來決定奶量,大致都是60-120
    再多寶寶就直接全部吐出來 = =

    因為她之前就因餵奶量不足一直被醫生觀察
    我也是一直熬到可以吃副食品想說改善一點
    結果....副食品不愛,奶也不愛喝,

    我真的快急瘋了,有時都差點忍不住要對寶寶發脾氣
    但是我忍住了,因為我更害怕她以後悔覺得吃飯事件討厭的事情

    再麻煩你替我解答囉~~謝謝
  • 哈囉媽咪您好:

    首先我想先請問媽咪你家的寶寶目前的生長指標如何呢?(身高、體重)若你家寶寶的生長指標沒有低於15%,其實就不需要過渡擔心!再來就是請問媽咪你家寶寶的平常活動力、活動量如何?我們FB社團中有蠻多位寶寶都是10~15%俱樂部,但是平常活動力高,活潑好動,那即使副食品或是奶吃得不多(有幾位是食量大但是活動力高),也不需要太擔心!

    再來,看了媽咪的菜色,目前你家寶寶應該吃食物泥也將近兩個月的時間,不過看起來都只有水果、蔬菜類食材,若是要寶寶長肉其實建議媽咪要增加澱粉和蛋白質類!這才是會讓寶寶長得頭好壯壯的重要原因!澱粉類的食材有米、地瓜...等,蛋白質類就有植物性、動物性,媽咪可以參考我的網誌!

    有時候寶寶開始不吃可以從幾個原因去觀察:
    1、食物泥味道、口味(甜度?鹹度?菜味?)
    2、食物泥的口感(濃稠度?顆粒度?)
    3、食物泥的溫度(太冷?太熱?)
    4、吃飯的環境(固定位置?是否有旁人造成寶寶心有旁物?...等)
    5、同樣的味道、同樣的食物吃太多天?(像大人可能一樣的東西吃兩天三天就會很膩)

    以上是我目前大概想到的可能因素,媽媽可以一樣一樣檢視一下,看看是不是哪邊造成寶寶食物泥越吃越少?然而,寶寶厭奶的確會讓人擔心,不過也像媽咪你說的,若寶寶食物泥吃得多,而且四大營養素都有(水果+蔬菜+澱粉+蛋白質),那寶寶即使不喝奶也是可以長得頭好壯壯的!

    我家小福星從4M+22D就改為一天吃三餐(三餐食物泥+配方奶),而且生長指標一直都是中上程度,當時小福星每餐食物泥為120~150ml+配方奶120~150ml,一直到現在改為食物泥200ml+配方奶90ml~120ml,其實除了睡眠充足之外,還有一個重要的因素是食物泥的營養程度!Maggie也詢問過小福星的主治醫師,醫生聽完我的食物泥內容之後,也直接表明營養很夠,奶喝得少是沒關係的!媽咪也可以參考看看!四大營養素:「水果:蔬菜:澱粉:蛋白質=2:3:3:3」,當寶寶越來越大的時候,澱粉和蛋白質可以調整為4,這樣寶寶才有足夠的熱量以及營養唷!

    媽咪你家的寶寶是何時出生的呢?不知道媽咪有沒有在使用FB?我們也有FB的寶寶社團可以討論唷!

    Maggie 於 2011/12/11 00:43 回覆

  • Olivia Liu
  • 有, 我加了 :-) 她8個多月了, 但還沒有很會爬, 我稍微擔心. 他很早就會翻身了, 會倒退也會屁股翹高往前撲, 似乎手腳還沒很協調, 會轉一圈用她的方式移動, 哈! 不知道是否也是肌力不足
  • 哈囉媽咪~我加你囉!! 目前八個多月應該這樣都還是正常的範圍喔!可以在家裡佈置一個空間,讓寶寶多練習爬行,應該很快就會了!!^^

    Maggie 於 2012/04/05 23:23 回覆