Maggie愛分享

前一陣子蠻多媽咪詢問我有沒有用超強Super Mum來製作做豆漿，所以我就趕緊來自製濃純香的豆漿獻給大家囉！！




豆漿準備材料：  

1、黃豆：250g
2、糖：1/4～1/2杯


作法：  

1、黃豆清洗乾淨後，泡水一夜（至少要浸泡超過6小時以上）

黃豆要選擇豆粒完整，顏色自然，大小均勻，皮薄，無蟲蛀者較好。



清洗乾淨後，篩選出不好的黃豆




若是黃豆殼脫落也一併丟棄




篩選好了後，黃豆：水＝1：4
（水的部分我都是用可以直接飲用的過濾水）





2、浸泡一夜之後會浮起一層泡沫，將泡沫撈掉移除。



移除泡沫後，黃豆是不是比昨晚大了好多！！



我買的Super Mum調理機是雙杯組，這次要製作豆漿，所以要使用右邊的圓杯！




機器有附送濾網，濾網可以依照打的材料量決定要不要組合在一起



這次的量算多，所以要把這個濾網組合好！濾網要逆時鐘方向扣緊！



再把蓋子和漏斗接上就可以倒入黃豆了！





3、組合好之後加入黃豆（黃豆量比較大的時候記得可以分兩三次加入），再加入開水一起攪打。




黃豆：過濾水（開水）＝1：4



將調理棒放入就可以開始動工囉！！





4、將生豆漿+開水一同倒入鍋內，生豆漿：開水＝ 5：3



所謂的生豆漿就是從食物調理機打出來的漿。


煮豆漿有一個很重要的點就是必須在旁邊顧爐火邊攪拌，否則鍋底很容易燒焦！要讓豆漿持續滾超過三分鐘再關成小火繼續煮！（大約要煮30分鐘，豆漿的香味才會出來！）





5、豆漿滾了之後，把糖慢慢倒入豆漿中，一邊持續攪拌。



糖的部分依照喜愛的口感加入適當份量！（1/2杯糖口感偏甜，1/4杯糖口感微甜）






6、將豆漿袋（過濾袋）套在新的鍋子，再將煮好的豆漿倒入過濾最後的渣！（原本Super Mum調理機的濾網大概已經過濾掉4/5的豆渣，所以再用豆漿袋把豆渣都過濾乾淨，這樣口感才是一級棒喔！）




7、過濾完的豆漿放涼就可以送入冷藏囉！！你看，豆漿真是超級無敵的濃‧純‧香阿！！！




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【MAGGIE私房特調】
將自製豆漿和林鳳營鮮奶以2（豆漿）：1（鮮奶） 的比例來調，就是超級霹靂好喝到爆炸的特調囉！！



夏天就是要來一杯健康又營養的特調啦！！！