Maggie愛分享

小福星的米豆吃得差不多了，準備進入動物類的蛋白質食物！原本我想要從雞蛋的蛋黃開始再到雞肉！後來百歲媽咪Zora提醒我說雞肉是屬於比較容易過敏食物，建議我從豬肉開始！我也查了一下網路資料，發現十大問題食物中多數是蛋白質很高的食物，雞肉比雞蛋白的蛋白質更高！雖然不是每個人吃了容易過敏的食物就一定會過敏，但是在寶寶還小的時候我還是稍微注意避開一下比較好！於是～～就從豬肉泥開始囉！

【功效】買對食材不生病：小市民的買菜聖經
1、益氣健脾，可增加體力、提振精神。
2、益氣血，可以改善眩、病後體質虛弱、產後氣血不足。
3、潤肌膚，可改善皮膚乾燥。
4、滋陰液，可以改善口渴、乾咳、腸液不足型的便秘症狀。



【選購要領】
買豬肉要選擇環境乾淨的肉舖，即有電宰證明標誌。豬肉呈鮮紅色、淡紅色、或玫瑰紅色，肉色不泛白，無惡臭味，鮮嫩有彈性，脂肪顏色成白色，而非淡黃色。

豬肉我通常會買胛心肉、里肌肉、腰內肉，這是比較嫩的部位！也比較適合製作較軟、較柔滑的泥！




1、買回家後要先稍微簡單清洗，分塊狀後可以方便之後使用！若不是馬上要使用建議要放入冷凍比較可以維持新鮮度！

因為要製作豬肉泥，所以我買了大骨要自製豬高湯



2、將要使用的豬肉切洗淨後薄片


切肉的要領就是「直紋路要橫切，橫紋路要直切」





3、拿一塊大骨來滾湯



重點不是「熬湯」這件事，所以差不多等水滾熟大骨湯就可以了！






4、湯滾了再把切好的肉片放入，記得肉要煮熟，但是不要煮過頭！

5、把肉片瀝乾放涼




大骨湯備用






6、把豬肉片放入超強Super Mum食物調理機中，加入適量的大骨湯就可以開始製作豬肉泥了。

7、把豬肉泥放入儲存盒中就可以送入冷凍了！





給寶寶吃的泥要記得一定要細一點，避免寶寶噎到喔！





小福星目前食物泥為：蘋果＋紅蘿蔔＋地瓜＋豬肉＝130~155ml，配方奶為90~120ml。一天吃三餐。

目前小福星吃食物泥的功力越來越厲害了！會張嘴伸頭要吃食物泥呢！！