【MAGGIE私房料理】香蕉核桃蛋糕－Maggie愛分享

今天是個悠閒的一天，所以來做個香蕉核桃蛋糕吧！！
（因為Maggie家裡沒有烘焙用的可調溫度烤箱，所以蛋糕是用象印IH電子鍋做的喔！）

p.s. 電子鍋分為非常多種，不同電子鍋的導熱度及烘烤時間會有差異，我家的電子鍋從按下炊飯鍵到完成大約是30～40分鐘左右！

首先準備的材料有：
材料A
1、低筋麵粉225g
2、酵母粉1大匙

材料B
1、雞蛋2顆
2、牛奶90ml
3、無鹽奶油30g

其他備料
1、鹽3/4小匙
2、砂糖4.5大匙
3、核桃4.5大匙
4、香蕉3根
5、葡萄乾適量

作法：

1、先把兩根香蕉用叉子壓碎
（偷吃步：我是用果汁機稍微打一下，有些泥狀有些塊狀即可）

太大塊的香蕉再用叉子壓碎

2、核桃用平底鍋乾炒放涼

（把香蕉泥+核桃+葡萄乾當餡料備用）

3、將材料A（低筋麵粉+酵母粉）過篩

4、過篩後，加入砂糖、鹽稍加混和。

5、將材料B（雞蛋+牛奶+無鹽奶油）混和攪拌均勻

6、把材料B倒入材料A中，以長柄刮刀攪拌，呈現麵糊狀

7、把內餡料（香蕉泥+核桃+葡萄乾）加入麵糊

8、把最後一根香蕉切片，擺入電子鍋內

9、再將麵糊倒入內鍋中，按下炊飯鍵

電源跳起後就取出蛋糕倒置放涼即可！

成品：

真是太完美啦！！側面可以很清楚的看到有葡萄乾、核桃、還有香蕉塊！

好吃小秘訣：
要食用之前，請先送入小烤箱烤2～3分鐘，外皮會帶有酥脆口感更好吃唷！！