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小福星之前吃過地瓜泥，這次讓小福星試試看地瓜葉泥（甘薯葉泥）！


甘藷葉又名地瓜葉也叫過溝菜，甘藷葉的營養價值很高，不但維生素A、B1與C含量高，也含有豐富的蛋白質、單寧與礦物元素 (鈣、磷、鐵) ，這些營養可以去除血液中三酸甘油脂，此外又可降膽固醇，具有防治高血壓、退肝火、利尿等功效；所含的膳食纖維柔細，可促進胃腸蠕動，預防便秘、痔瘡及大腸癌之罹病率。又能促進腸胃蠕動，幫助消化，增加飽食感，具有減少熱量攝取的間接優點，助於糖尿病患者之血糖控制，多食降低膽固醇，為有益人體之健康蔬菜。


1、先將地瓜葉洗淨，挑掉不好的葉片、梗。





2、將地瓜葉放入滾水中燙熟。（汆燙時間不宜過久，以免地瓜葉的營養流失）
  地瓜葉含的胡蘿蔔素，屬於脂溶性維生素，油分可促進胡蘿蔔素的吸收和消化。





3、將煮熟的地瓜葉放入超強Super Mum食物調理機中，加入適量開水，就可以打成泥了。








4、將地瓜葉泥倒入儲存盒後，就可以送入冷凍了。







地瓜葉富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分。其能改善皮膚粗糙，保護黏膜組織避免受到感染；富含鎂和鈣，鎂可以促進心臟、心血管健康，促進鈣的吸收和代謝，防止鈣沉澱在組織、血管內。


不過地瓜葉的味道比較重，寶寶可能會比較不能適應
加入地瓜葉的食物泥，小福星明顯的比較不愛！（但是地瓜葉營養價值很高呢！）



百歲醫師建議的食物泥比例為：「水果：蔬菜：澱粉：蛋白質＝ 2：3：3：3 」
小福星目前吃的食物泥已經是綜合的泥，每餐都含有這四種元素，是營養滿分喔！



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