旅行除了欣賞美麗的風景之外，當然也不能錯過當地的美食小吃！來到貴州到底該吃哪些特色美食呢？！快跟著吃貨瑪姬的腳步出發啦！
貴州是個多民族省份，除漢族外，有苗、布依、侗、彝、水、回、仡佬、壯、瑤、滿、白、土家等民族，人口達1千萬，約佔全省人1/ 3。少數民族飲食風味特點是喜歡吃糯米和酸！
貴州有『三天不吃酸、走路打躥躥』的民謠。酸菜家家醃製，吃了可口舌生津、開胃消食，夏天食用更可解暑。酸湯則有爽口提神、殺菌消毒、去油膩化脂肪、健脾防結石的好處。酸菜的醃製主要原料為蘿蔔、白菜、捲心菜等。酸湯的製作又分菜類酸、魚類酸、肉類酸、米類酸等，完全靠生物自然發酵而成。其中必吃的就是酸湯魚！
每間店的酸湯魚口感略有差異，通常都還會有一整盆的菜可以入湯
來貴州的幾天，幾乎天天都有酸湯魚吃！不同的魚種煮出來的酸湯魚味道就不一樣！
另外一個特色菜就是「絲娃娃」，絲娃娃是貴陽一種常見的地方傳統小吃之一，只要在貴陽各地每一處街上，幾乎都能看得見。吃起來脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。大米麵粉烙成的薄餅，再捲入蘿蔔絲、折耳根（魚香菜）、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春捲。
貴州菜另外一個特點就是辣香，帶辣味的菜餚更是口感各異，又分為油辣、糊辣、青辣、酸辣、麻辣、蒜辣等幾大系列，有的辣而酸、有的辣而香、有的辣得令人張口咋舌、大汗淋漓。
我們這次旅行吃的部分口味綜合，沒有吃到像當地每一道菜都酸辣，但是卻是每一餐都會覺得吃完意猶未盡！這邊就跟大家分享一些餐食吧！
腐竹炒青菜
炸山藥，這個我覺得很好吃，一連吃了好幾塊停不下來！
土豆泥
有些看起來紅紅火火的辣椒，但是吃起來其實沒有想像中恐怖！反而增添了不少辣香氣！
外面是蛋皮，裡面是包著肉餡，吃起來也很香！
芙蓉蒸蛋
芹菜牛肉絲
炸土豆餅，這個深得我心！香酥的外皮，裡面是綿密的馬鈴薯，超好吃！
糕粑稀飯，吃起來是甜點的滋味，裡面有各式五穀雜糧，很好吃呢！
不同風味的酸湯魚！
養生雞湯
其實貴州的美食非常多，這邊跟大家分享一間不會踩地雷的貴州美食餐廳，來到貴州不妨去試試看唷！
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