來到天台，當然除了到風景區遊覽之外，也不能錯過當地的美食！第一餐要跟大家分享的就是這家『記憶 天台山民間小吃』餐廳，不僅僅有當地的特色美食，在這裡還可以體驗親自DIY特色小吃「餃餅筒」唷！
一進來，就發現餐廳裡的裝潢別具一番風味！
還有一個很像表演的小空間
我很喜歡看到別具巧思的裝飾品！這代表著一家餐廳的「質」！
長長的桌子，擺滿了好多道菜色
服務人員把大大的餅皮端上桌後，一擺上就讓我覺得好有一種熟悉感！！這跟我們台灣的潤餅捲好像啊！！只是餡料的部分不太樣！餅皮的部分也比台灣的潤餅捲來得大很多！原來這就是要給我們體驗現場製作天台的小吃「餃餅筒」呢！
通常餃餅筒的內餡有炒米麵，肉片、豬肝、蛋皮、魚肉、豆腐片，還有金針、木耳、粉絲、筍絲、菜梗，雞蛋，韭菜絲、鹹菜...等，當然每家的做法不同，可以隨自己喜好有不同的餡料喔！
今天天台縣旅發委陳科長要來示範一下，如何包餃餅筒唷！
陳科長一面靈巧的包著餃餅筒，一面跟我們解釋這餃餅筒的由來！餃餅筒是浙江台州的地方傳統小吃，屬於浙江菜系傳統節日食品，通常台州的所有大小節日，家家戶戶都會製作這道料理。餅皮做法和上海的春捲皮做法很類似，但直徑比春捲皮大。-->這餅皮尺寸也是比台灣的潤餅捲還大呢！
餃餅筒因薄皮裡包著各種餡，呈圓筒狀，故又稱食餅筒。在各地，有著不同的名稱，椒江人和路橋人叫麥油煎，臨海人稱它為麥油脂，天台人叫它餃餅筒或食餅筒，三門人則把它叫做麥焦。
長桌的旁邊就是廚房區，從玻璃窗外看進廚房，一個阿姨正用著小麥糊做麵皮，熟練的動作把小麥糊在平底鍋上移動、鋪平、烙熟、起鍋，一手還顧著爐火大小，專注的做出一張又一張的麵皮。
這裡不是五星級酒店，阿姨也不是米其林主廚，但是當我看到阿姨的動作和神情，就有一種感動。
好像看到了我的外婆和母親，不論是熾熱的夏天或是寒流冷得不行的冬季，總是在小小的廚房裡，揮汗如雨辛勤的煮飯，為得就是給家人吃一頓營養和健康，透過料理傳達了對家人的愛！
日本有一個形容詞是「職人」，在日文中是「有技術的人」、「手藝人」的意思，專注於自己的領域，每天不斷鑽研技藝，精益求精地打造最熟練的技術。
在阿姨的身上我看到了職人精神，
在阿姨的手中我看到了愛。
包好的餃餅筒要放到平底鍋上煎，塗上食用油煎到表面呈現金黃色即可！
接下來，就來換我大展身手啦！！
覺得我包的餃餅筒好棒啊！！我都已經口水直流了！
你也想嚐嚐看這個天台的特色美食嗎？！
體驗完餃餅筒，接下來就要正式開飯啦！
甜品，在這邊我發現大家都蠻喜歡用餐前來碗甜食！
在熱食上桌前，都會有一些乾糧讓大家墊墊肚子！
金黃酥蝦，有用油炸又炒過的蝦子，上桌就令人食指大動了！
這裡的餐點幾乎都是時令菜，對於每一道菜不像台灣都有固定菜單，但是，重點是即使不知道菜名，看到食物上桌就立馬想大快朵頤了！
這道炒螺肉吃起來口味上跟台灣差異不會太大！很適合當下酒菜啊！
炸豬肉咬起來香Ｑ有勁，會忍不住多夾兩塊！
一顆一顆很像肉丸子外層包上豆皮，很好吃！～
這一道我超級喜歡的！扁蒲（瓠瓜、葫蘆瓜）好吃啊！！！
魚香茄子不僅炒得漂亮，香氣十足！
這一鍋很像大湯麵鍋！
裡面有蝦，有蔬菜，還有排骨肉喔！
美食就從記憶天台山民間小吃揭開序幕，還有更多天台特色美食餐廳，跟著瑪姬的腳步我們一起去嚐鮮啦！
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