每年中秋節我都會做月餅來分享給小福星的同學、老師，今年中秋節又來了，剛好最近很夯寶可夢Pokémon Go，就決定來變點新花樣，讓大家嚐嚐神奇寶貝球蛋黃酥的厲害囉！！
基本上蛋黃酥的內餡跟往年做的低油蛋黃酥配方是一樣的！只有外皮的部分需要改變成寶貝球的樣子！所有材料的準備以及詳細作法順序請直接參考：
準備材料：（食譜為24顆份量）
A.蛋黃酥外皮
＊ 油皮：
1、中筋麵粉：300g
2、無水奶油：80g
3、細砂糖粉：20g
4、鹽：3g（一小匙）
5、水：140ml
＊ 油酥：
1、低筋麵粉：120g
2、無水奶油：50g
B.蛋黃酥內餡及其他
- 烏豆沙（奶油紅豆沙）：750g
- 鹹鴨蛋黃：24粒
- 米酒：100ml（半杯）
- 蛋黃液：1顆
- 黑芝麻：約1大匙
- 可食用紅色色素微量
- 竹炭粉微量
- 松子24粒
相信你應該有看了食材，唯一需要額外增加的只有：紅色色素+竹炭粉
還有松子，這是拿來做寶貝球的鈕釦
詳細的作法順序步驟請直接參考：
這篇主要教大家如何把蛋黃酥變神奇寶貝球XD～～
鹹蛋黃一樣在前一天晚上先烤好預備，一定要烤到這樣黃金色澤有散出蛋香！
烏豆沙內餡先切好準備
接著把鹹蛋黃包入烏豆沙內！
蛋黃酥的內餡擺好待用
接著製作油皮和酥皮的部分
詳細的分解作法請直接看：
由於我們要做寶貝球的紅色外皮，但是避免整個色素吃太多，所以只有用薄薄的一層覆蓋而已！油皮的部分做好時先切出90克，30克沾黑炭粉做成黑油皮，60克沾可食用紅色色素做成紅色油皮！
油皮和酥皮都完成一樣擺好待用
60克的油皮加上微量的紅色色素柔捏後會變成紅色油皮麵團，再把麵團分成24個小丁狀
把紅色麵團放在油酥皮麵團上桿開
有一點點像日本國旗的感覺，盡量就呈現圓形
接著把皮和烏豆沙內餡包起來
詳細的分解作法請直接看：
就會變成上面有紅蓋子的樣子！
接著把剛剛準備好的30克黑色油皮一樣切成24個小丁狀，拿一個小黑油皮搓成長條狀後壓平，再圍上去紅色及白色的中間交界處 -->有點類似腰帶的感覺！
最後黏上松子在蛋黃酥的黑油皮中間處 -->就很像腰帶的扣環
松子要盡量塞在油皮內，才不會烤完都掉出來了！
最後把麵團送入預熱的烤箱，120度～130度的低溫慢烤，總共烤20～30分鐘，如果想要增加油亮感，可以在最後五分鐘刷上蛋黃液！
烤完拿出來放涼
是不是瞬間覺得月餅超可愛的！！！
中秋節也可以寶可夢一下耶～～～
切開一看，裡面超美的～～～
你也來動手試試看吧！！！
裝在禮盒送人也很讚！絕無僅有啊！！！
也可以單顆包裝，朋友拿到一定超級驚喜！！
蛋黃酥不稀奇，寶貝球蛋黃酥才神奇啊！！！！
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