噹噹噹~~又到了小福星的副食品時間囉!今天要來跟大家介紹的是芋頭泥

 

2011.09.22芋頭

 

【功效】買對食材不生病:小市民的買菜聖經
 1、改善腸胃功能,益脾胃,調中氣。

 2、芋頭性滑,有活血散結的作用,可改善淋巴節腫大、腫毒、結節。

 3、可補氣血,補益潤燥。

 4、芋頭為富含澱粉的塊根類食物,可當主糧食用。

 5、幫助消化、改善便秘。

 

2011.09.22芋頭2  

【選購要領】

芋頭表面沒有凹凸不平,沒有破皮,也沒有發芽,棕紋明顯,無蛀洞。重量輕者吃起來比較鬆軟好吃。

 

1、將芋頭洗淨削皮切塊。

2011.09.22芋頭泥 (1).JPG 

Maggie這次買的是「方便煮」的芋頭塊,因為平常家中沒有開伙,小福星一個人也吃不了這麼多芋頭,方便煮的小包裝就很適合,重點是真的非常方便,不用自己還要處理芋頭,也就不用擔心芋頭的黏液讓手紅腫發癢囉!!

2011.09.22芋頭泥 (2).JPG 

Maggie真的覺得這種好方便,真希望所有超商都可以多進這種包裝好的食材,也有明確的保存期限,也不用擔心在傳統市場買到壞掉的芋頭拉!!

2011.09.22芋頭泥 (3).JPG 

倒出來就是很漂亮的切塊狀,如果擔心還可以快速用過濾水清洗一次!(不過芋頭如果開始接觸水會軟化的情形,所以清洗一定要『快速』喔!其實他們製造過程就已經清洗乾淨了,這是可以直接丟入煮熟食用的喔!)

 

 

2、將芋頭塊放入電鍋中蒸至熟透後放涼。

2011.09.22芋頭泥 (4).JPG

【芋頭禁忌】

1、芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。

2、芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。若要避免芋頭讓手發麻,手和芋頭可用鹽水浸過就可改善。但過敏體質者最好少吃,否則容易引起皮膚潮紅,出疹搔癢,噁心嘔吐,腹痛腹瀉。

3、不能與柿子同食,因為富含澱粉的塊根類食物與柿子同食會使胃酸升高,亦會和柿子的單寧酸結合成不容易溶解的硬塊。

4、一次吃太多易造成滯氣、腹脹、胃痛,原本就容易脹氣的人尤其要注意。

 

 

3、將芋頭放入超強Super Mum食物調理機中,加入適量的開水,就可以開始打成泥了!

 2011.09.22芋頭泥 (5).JPG

芋頭泥顏色很漂亮,是有點淺灰色,看到這邊大家可以想像外面顏色超紫的芋頭製品其實都是另外添加色素和香精!

 2011.09.22芋頭泥 (6).JPG

 

芋頭可益脾胃,亦可補益潤燥,適合夏季及秋季食用。切記,凡事過與不及都不好,適量最重要喔! 

2011.09.22芋頭泥 (7).JPG  

百歲醫師建議的食物泥比例為:「水果:蔬菜:澱粉:蛋白質= 2:3:3:3 」
小福星目前吃的食物泥已經是綜合的泥,每餐都含有這四種元素,是營養滿分喔!


更多副食品:http://maggielin104.pixnet.net/blog/category/list/2590069

 

  

, , , , , , , ,

Maggie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • kelly
  • 小福星的媽~謝謝你的分享,讓我知道很多東西原來是那樣作出來的^^

    我家寶寶差不多要來開始試副食品了,我看你之前的記錄是剛開始就每餐都是奶+米精~是不是一開始先一餐加會比較好呢?還是都可以?

    另外我想問的是我家目前是全母奶~現在白天也都由保姆帶~所以作習是早上七點我都叫他起來親餵、然後送到保姆家大約八點吧、再來11點、15點、19點、23點喝,那我接下來要開始餵副食品的話該怎麼調會比較好呢?
  • 哈囉媽咪~

    米精的部分我是調成米糊狀給小福星吃,通常如果會擔心可以先從一天一餐來給寶寶試試看,若寶寶接受度不錯就可以增加調成一天兩餐~一天三餐!(一天最多就三餐副食品)

    如果媽咪也是要給寶寶吃米糊,我會建議給11、15、19點這三個時間!如果是一開始一天想從一餐開始給就給11點那一餐,然後依序增加15點、19點!

    當然,如果媽咪你的作法是米精泡在奶裡面的話,則不限定一天給幾次(就是把米精當成奶粉一樣)!不過,若是調成米糊狀,則是一天最多三次!因為之後寶寶越大也是會慢慢轉換喝奶餐數,最後會像大人一樣一天吃三餐喔!

    Maggie 於 2011/11/09 22:48 回覆

  • kelly
  • 小福星媽咪,謝謝您的回覆,這樣我了解了~感謝^^
    另外我也想跟大家討論~我也可以加入家族嗎~或是加入fb?
    我家寶寶出生是100/5/26不知是否可以呢?
    若可以的話我的fb是 kelly.c1355@msa.hinet.net
  • 哈囉媽咪~~OK阿!不過我們社團主要是以1~3月的寶寶為主,少部分才是其他月份唷!!我先加你FB,等你確認後我才能加你去社團唷!

    Maggie 於 2011/11/10 12:13 回覆

  • 四寶娘
  • 我超愛芋頭泥的
    尤其是冰冰涼涼的時候
    小孩愛~媽咪我也超愛啦 XD
  • 真的!!我自己也很愛芋頭製品!芋泥土司、芋泥蛋糕~歐!想到就流口水了!!

    Maggie 於 2011/11/10 12:11 回覆

  • 米豆媽
  • 請問幾個月可以吃芋頭泥,方便煮是在那個超市買的啊?
  • 哈囉媽咪~~其實沒有限定幾個月才吃!主要要先看自己家裡的寶寶有沒有過敏體質,如果有過敏體質建議晚點再給!但是即使真的是過敏體質,也不見得對芋頭會過敏!所以還是要等寶寶試過才知道哩!記得一開始要給少量,觀察確認沒有過敏不適症狀之後,再增加量喔!無論吃什麼食材,適量最重要唷!^^

    方便煮我是在家樂福買的!不過他們也有宅配!可以直接上網搜尋『方便煮』就可以看到囉!!

    Maggie 於 2011/11/12 01:09 回覆

  • kamie
  • 小福星媽您好: 謝謝您分享那麼多的副食品製作..
    我家寶寶快滿五個月了.之前在4個月前都可一覺天亮,但4個月時就常常半夜起來要吃奶,是不是奶粉己無法滿足它的需求了?他目前體重7.5公斤.70公分
    他目前的作息是 6點 10點 2點 6點 10點吃奶,奶量120至180之間,有時常下午睡至7點才起來吃奶,如果我於五個月加副食品時 , 我的奶量要減少嗎?另我的副食品是要和吃奶時間一起還是兩餐中間,我家寶寶個性很急,若餓時就會大哭,吃奶時也很急,我要如何調整呢?
  • 哈囉媽咪:
    如果是半夜還要起來,那可能是熱量對寶寶來說有點不足,當然如果白天小睡時間太長,也是有可能會影響到晚上的睡眠品質喔!建議媽咪副食品的部分可以用漸進式的調整,先從一天一餐慢慢增加到一天三餐(為日後一日三餐的基礎),副食品的部分我會建議先吃副食品再喝奶,避免寶寶肚子已經喝奶後吃不下副食品,太餓的確寶寶會很急而導致無法慢慢吃副食品,所以要記得提早大約30~60分鐘前就開始先吃副食品!

    目前看起來你家寶寶一天吃五餐,我建議媽咪可以先調整成一天四餐奶,增加副食品可以增加寶寶飽足感,奶量可以先不要減少,(先用減少餐數調整),然後觀察寶寶吃完食物泥之後,喝奶的狀況再來調整!如果寶寶吃完食物泥奶量減少,那下一餐就泡少一點奶!(如果沒有減少就喝一樣的量沒關係)~~依照寶寶的方式慢慢來調整,相信你家寶寶一定又可以恢復原本的睡眠品質喔!

    Maggie 於 2011/11/29 14:15 回覆

  • 浩浩媽咪
  • 小福星媽咪您好~
    目前我家浩浩4M,作息是6點 10點半 2點半 五點
    添加食物泥已經一個月多了,幾乎都是先奶(親餵)後泥 ,有幾次10點半那餐嘗試先泥後奶(也有過早提10點餵),但泥一到嘴巴彷彿開啟了他飢餓訊號,就開始哭...無法好好餵完泥才吃奶,先奶後泥的狀況有時泥量可以到90~150,有時只吃幾口,餵的我有點挫折!不知道你有沒有什麼建議?
    (原本的作息是6點 10點 兩點 六點,因為之前泥量比較穩定所以10點及兩點那餐就延後餵,但浩浩下午小睡時間縮短通常在5點左右就開始哭鬧,最後就改成五點吃,吃完就直接睡覺)另外,請問不知道小福星還在喝奶嗎?如果沒有是多大斷奶的?
  • 浩浩媽咪您好:

    我是會建議媽咪一個方式是再提早成9點半就開始餵食物泥!如果提早成10點餵,寶寶就已經感覺到很飢餓,表示寶寶有提早餓的跡象,目前寶寶需要的熱量可能要增加!因此可以試試看6點那一餐喝多一點點,然後餵食物泥的時間在提早一個小時開始!

    另外一個方式是先給寶寶喝一點奶(有點類似墊一點肚子),然後再吃食物泥,吃完再喝奶(如果是想斷奶,則是食物泥吃多一點,最後就不給奶)!

    斷奶的部分我另外一題有回答你,這邊就不再重複囉!^^

    Maggie 於 2012/01/29 00:58 回覆

  • 浩浩媽咪
  • 小福星媽咪您好,
    又是我!剛剛花了一點時間重看每一篇小福星副食品,我想我知道為什麼浩浩最近不吃我做的副食品了!因為太難吃了!!我把他吃過的食材都打在一起,『洋蔥、雞肉、青江菜、高麗菜、南瓜、地瓜以及米豆還有當天現磨的香蕉』,重新一篇一篇看完小福星的食物泥,頓時發現浩浩好辛苦喔!這幾天都吃這麼奇怪的東西,怪不得他不吃!真是對不起他~~
    今天晚上非常挫折的媽媽(我),決定從頭來過,給他30的米豆泥+20香蕉,他都吃光光,由此證實不是他不吃泥是那個綜合泥太不可口了!
    另外,今天早上我有刻意又拉長他的餵食時間(早上11點),下午兩點半在餵他,他就吐了!他今天下午比較晚睡,所以晚餐五點半才吃,吃完就上床睡覺!剛剛爬文有看到小福星改三餐的作息時間是10 3 8相隔都是5小時,想問他是晚上8點吃完就上床直接睡到隔天10點嗎?那不知道您是否還記得他當時改三餐的白天小睡時間呢?可以提供作參考嗎?
  • 哈囉浩浩媽咪:

    小福星晚上八點多吃完之後,大概會休息一下,9點上床(不過有時候若是白天玩得不夠累上床時間會延後到大約10點多)!白天我通常是中午會一段小睡大概1小時內,下午就不一定會小睡,下午沒有小睡大概到吃晚餐7點多8點小福星就會很累,所以吃完晚餐就直接上床睡著!如果下午要小睡就是大約在5點多會想睡覺(也是只給30~60分鐘小睡)!

    小福星越大,體力越好,白天只要小睡時間超過2小時甚至到3小時,晚上上床時間大概就會延後到10點多才能睡覺!因此,我都盡量讓小福星白天玩累一點,小睡時間絕對是『小睡』,這樣小福星大概9點後就一定會睡到天亮!

    Maggie 於 2012/01/29 00:46 回覆

  • 奇蹟
  • 您好,我是新手媽媽,看了幾篇妳作的副食品,自己有試著作,不過寶貝吃的不多,只有南瓜泥吃的多,最後還是選擇簡單的麥精,想請問一下冷凍的泥要怎麼加熱,我之前是把煮好的蔬菜分包冷凍,到要吃時才加熱打成泥,感覺好像更麻煩,寶寶最近有便秘的問題,想請教該怎麼讓她吃的健康,排便能更順利,謝謝^^
  • 哈囉您好:冷凍的泥有幾種加熱方式:
    1、微波
    2、電鍋蒸
    3、隔水加熱

    我自己的作法是會前一天晚上拿隔天要吃的份量到冷藏退冰,隔天直接用微波或電鍋蒸熱!

    便秘的問題你可能需要先觀察「為何便秘」?是因為水分不夠?食物泥不適應?還是什麼問題?才能針對問題再去解決喔!

    Maggie 於 2013/08/17 23:20 回覆