還記得上一篇介紹【小福星的副食品】蛋黃泥嗎?

今天就要來跟大家介紹用蛋黃做成超嫩的蒸蛋!

 

1、準備一顆雞蛋,洗淨外殼後將蛋黃取出。

2011.08.26蛋黃蒸蛋 (1).JPG 

用分離器就很方便可以將蛋白、蛋黃分離過濾!

2011.08.26蛋黃蒸蛋 (2).JPG 

 

 

2、將奶粉及開水混合調均勻,配方奶粉:開水=1匙:80ml。

  2011.08.26蛋黃蒸蛋 (4).JPG

小福星喝亞培配方奶,原本的比例是1匙泡60ml的溫水 →若家中的配方奶原本為1匙泡30ml的開水,則要改成放2匙奶粉喔!

2011.08.26蛋黃蒸蛋 (5).JPG 

倒入奶粉+80ml溫水調勻。

2011.08.26蛋黃蒸蛋 (3).JPG

2011.08.26蛋黃蒸蛋 (6).JPG 

 

 

3、將蛋黃倒入攪拌均勻

2011.08.26蛋黃蒸蛋 (7).JPG 

攪拌後會呈現很漂亮的鵝黃色~

2011.08.26蛋黃蒸蛋 (11).JPG

 

 

4、接下來有兩種方法讓蒸蛋可以非常漂亮,不會有豆花臉!

    方法(一):用保鮮膜將攪拌完成的蒸蛋包起來,外鍋放一杯水,即可放入電鍋中蒸熟。

2011.08.26蛋黃蒸蛋 (10).JPG

保鮮膜我是用適用於微波及燉鍋的保鮮膜。

 

2011.08.26蛋黃蒸蛋 (8).JPG   

    方法(二):將攪拌好的蒸蛋先把泡泡都撈掉(泡泡會造成蒸蛋變成豆花臉),外鍋放一杯水,再將蒸蛋放入電鍋中,電鍋蓋子斜蓋不要緊閉(也可以用長筷子直立插著,讓電鍋蓋留縫隙不緊閉)。 →這個方式比較麻煩一點,隨時要稍微掀一下蓋子,避免水蒸氣又滴入讓蒸蛋變成豆花臉!

 

 

5、當電鍋開關跳起,就要馬上掀蓋及撕掉保鮮膜→若是沒有馬上打開也會讓水蒸氣滴落,蒸蛋就不漂亮了!

2011.08.26蛋黃蒸蛋 (12).JPG 

 

成品

2011.08.26蛋黃蒸蛋 (13).JPG 

是不是超漂亮的蒸蛋呢!!

2011.08.26蛋黃蒸蛋 (14).JPG  

看到了嗎?漂亮的蛋黃蒸蛋出爐囉!!不只漂亮的外表,聞起來也是有濃濃的牛奶香,口感更是嫩到不行!!這就是一道色香味俱全的蒸蛋阿!!

到底有多嫩呢?請看影片:

 

 

 

小福星非常的喜歡這種滑溜滑溜的口感哩!! 快來試試看吧!!

 

更多副食品:http://maggielin104.pixnet.net/blog/category/list/2590069

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Maggie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(23) 人氣()


留言列表 (23)

發表留言
  • 小飛熊
  • 看起來真好吃~~呵呵!
  • 真的很讚喔!!~~可以試試看!!~~大人吃的話可以用全蛋,然後加上一些配料就是完美蒸蛋了!!^^

    Maggie 於 2011/09/13 13:55 回覆

  • 悄悄話
  • showlin0228
  • 謝謝哦

    我是打算拿來當儲乳瓶 ^^
  • 如果當儲存瓶就沒差!!蠻適合的喔!!我當初擠母奶也是直接用這個收集XD~~

    Maggie 於 2011/09/15 12:34 回覆

  • eefid
  • 媽咪我想請問如何加入百歲的社團或是活動
    另外想請問一下若我的寶寶自動取消第三段小睡,但尚未改三餐
    還不到第四餐時間他就昏昏欲睡了,那我要提前改三餐嗎?
    還是提前給奶? 還是讓他睡,等時間到了再輕輕的抱起來補奶?
  • 哈囉媽咪~請問你家寶寶的生日是何時呢?

    正常來說,寶寶如果白天的量吃得夠多,應該直接改成三餐是沒問題的,我會建議媽咪可以試試看直接改成三餐,然後讓寶寶睡,不用叫起來!(除非寶寶有餓醒再補)~如果順利的話,應該就可以直接轉換成三餐了!^^

    Maggie 於 2011/09/21 16:04 回覆

  • eefid
  • 謝謝妳喔,那我就來試看看
    我的寶寶3/23生的,再過幾天就滿六個月了...
  • OKOK~~那媽咪你可以給我你的FB帳號,我才能加你進社團哩!!^^

    Maggie 於 2011/09/22 15:10 回覆

  • eefid
  • 我剛申請了一個fb,但完全不會用(搞不太懂也...呵呵)
    eefid@yahoo.com.tw
  • 哈囉媽咪~~你的帳號我搜尋不到呢@@~~可能有留錯!還是你給我你的電子信箱,我寄我的FB帳號給你,你來加我?

    Maggie 於 2011/09/23 00:43 回覆

  • 悄悄話
  • 日光
  • 妳真棒,最近還在煩惱怎麼做,
    妳剛好解答我的疑問了。
    good job!!
  • 呵呵~~真是太棒囉!

    Maggie 於 2011/10/07 02:31 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 小星星
  • 想請問配方奶跟水的比例
    你上面是寫要加入80ml的配方奶
    若寶寶喝的是1:30
    是指二匙配方奶加上80ml的水調勻即可嗎?
  • 哈囉媽咪~是的!就改成放兩匙即可!

    Maggie 於 2012/02/15 02:08 回覆

  • 楊棋
  • 您好,我想和您團購寶寶粥,可是我不太會用fb,請問是留我的資料給您嗎,謝謝唷
  • 哈囉媽咪~請問你是要團購田原香的寶寶粥嗎?我留FB私訊給你唷!

    Maggie 於 2012/05/05 00:11 回覆

  • 楊棋
  • 它是不是有6個月吃的寶寶粥啊,看了你的副食品資料,所以才讓我下決心讓我寶貝4個月開始吃副品,讓我收穫不少呢,真的太感謝你啦
  • 哈囉媽咪~有喔!!田原香有小寶寶粥是給一歲以下的寶寶吃的!

    Maggie 於 2012/05/05 01:36 回覆

  • 楊棋
  • 那如果我要小寶寶粥*1和雞高湯*2這樣團購價是多少啊,謝謝唷
  • 哈囉媽咪~因為你沒有使用痞客邦的會員,所以你留悄悄話我回覆你會看不到拉@@!~~我留FB私訊給你嘿!

    Maggie 於 2012/05/05 08:08 回覆

  • 陳小花
  • 請問可加入妳們團購社團嗎?看了妳的網誌介紹的,都好心動ㄛ,不過我們家DD是10月的可嗎?拜託
  • 哈囉媽咪~可以阿!你先加我FB,然後再用FB私訊給我喔!我的FB在頁面左邊就看得到囉!

    Maggie 於 2012/05/16 01:25 回覆

  • 悄悄話
  • 盧小君
  • 我是母奶,是用80cc的奶不用加水嗎
  • 哈囉媽咪~是的!沒錯喔!

    Maggie 於 2012/08/03 14:14 回覆

  • 悄悄話
  • winne
  • 請問,外鍋的水要加多少呢?謝謝 ^_^
  • 外鍋就是一杯水即可!(約200ml)

    Maggie 於 2013/05/27 22:16 回覆

  • 悄悄話
  • 小小
  • 我也要加
  • yaiguaiTING
  • 妈咪,你也有fb社团啊?是否能加我进去呢??
  • 歡迎加入我的粉絲專頁喔!!

    Maggie 於 2014/10/29 13:36 回覆

  • 純
  • 請問1匙40ml的配方奶該怎麼做???
  • 比例的部分可以都減量成2/3喔!!!~~~不過其實還有一個方式是你就把奶粉多1/3匙就可以了!(等於就會變成一樣是1匙60ml的概念)

    Maggie 於 2015/07/22 23:21 回覆