今天是個悠閒的一天,所以來做個香蕉核桃蛋糕吧!!
(因為Maggie家裡沒有烘焙用的可調溫度烤箱,所以蛋糕是用象印IH電子鍋做的喔!)

p.s. 電子鍋分為非常多種,不同電子鍋的導熱度及烘烤時間會有差異,我家的電子鍋從按下炊飯鍵到完成大約是30~40分鐘左右!

首先準備的材料有:
材料A
1、低筋麵粉225g
2、酵母粉1大匙

材料B
1、雞蛋2顆
2、牛奶90ml
3、無鹽奶油30g

其他備料
1、鹽3/4小匙
2、砂糖4.5大匙
3、核桃4.5大匙
4、香蕉3根
5、葡萄乾適量


作法:

1、先把兩根香蕉用叉子壓碎
   (偷吃步:我是用果汁機稍微打一下,有些泥狀有些塊狀即可)



太大塊的香蕉再用叉子壓碎



2、核桃用平底鍋乾炒放涼



(把香蕉泥+核桃+葡萄乾當餡料備用)


3、將材料A(低筋麵粉+酵母粉)過篩






4、過篩後,加入砂糖、鹽稍加混和。




5、將材料B(雞蛋+牛奶+無鹽奶油)混和攪拌均勻










6、把材料B倒入材料A中,以長柄刮刀攪拌,呈現麵糊狀




7、把內餡料(香蕉泥+核桃+葡萄乾)加入麵糊







8、把最後一根香蕉切片,擺入電子鍋內




9、再將麵糊倒入內鍋中,按下炊飯鍵






電源跳起後就取出蛋糕倒置放涼即可!




成品:



真是太完美啦!! 側面可以很清楚的看到有葡萄乾、核桃、還有香蕉塊!



好吃小秘訣:
要食用之前,請先送入小烤箱烤2~3分鐘,外皮會帶有酥脆口感更好吃唷!!





 

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Maggie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Betty1981331
  • 想不到用電子鍋也可以做出這麼美味的蛋糕呢!
    看起來就覺的很好吃
    不輸外面賣的喲!
  • Maggie 於 2011/07/12 01:00 回覆