Maggie之前在家裡有試做很多次蛋糕,
但是由於家裡只有小烤箱,沒有烘焙可調溫度式的大烤箱,
小烤箱的溫度太高,所以蛋糕都會發不起來 = ="

今天看到
BBH的網友-凡凡媽媽分享用電子鍋做蛋糕,
這次是簡易蛋糕作法喔!馬上我也來試試看啦!!

<食譜有結合我媽咪的烤LP33蛋糕作法>

這次準備的份量是比較少,大約適合2~3人享用!


準備材料:
1、雞蛋兩顆
2、市售鬆餅粉150公克
3、LP33優酪乳或鮮奶110cc(我這次是混和各半)
4、巧克力豆適量
5、奶油適量(或橄欖油適量)










作法:
1、將雞蛋的蛋白&蛋黃分開,先把蛋白打成中性發泡狀(呈現亮晶晶,用筷子沾一下會有點拖尾的感覺)。
  先放旁邊備用。 
(如果直接全蛋一起打,蛋糕會比較不發,所以要分開打)







2、將奶油+蛋黃+LP33優酪乳(或鮮奶)攪拌均勻以下簡稱材料A








3、把鬆餅粉加入材料A中攪拌均勻,呈現麵糊狀。







4、把中性發泡的蛋白慢慢倒入麵糊,並且輕輕的攪拌(避免破壞蛋白的氣泡)




攪拌完如下圖,表面還會有一些小氣泡(蛋糕才會比較發得起來!)




5、把整個麵糊材料倒入電子鍋,此時可以加入巧克力豆(或自己愛吃的配料)
 電子鍋的內鍋材質記得要是不沾鍋的才行喔!






最後按下電子鍋的煮飯鍵即可。

成品:

時間約過了40分鐘左右,電子鍋跳起來後,就可以把蛋糕很輕易的倒置在盤子上。


是不是很漂亮的形狀呢!!!



切一小塊來看一下



不錯喔!!~蛋糕有發起來,而且很口感綿密,還有巧克力豆點綴呢!




這次的蛋糕算是很成功哩!

不過因為是用電子鍋做出來的,所以表皮就不像一般用烤箱烤的,
切出要吃的份量後,我又把蛋糕放入烤箱烤個1分鐘左右,
吃起來口感更讚!外皮就會有點酥脆,裡面蛋糕又是軟綿綿的,
完全不輸給烤箱做出來的蛋糕喔!!



快來試試看吧!!!

 

 

 

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