南台灣的大八集團來到台北拓展餐飲版圖囉!!座落於台北微風信義店的47樓的台北四七名人宴,有著超完美的地理位置,從窗外就可以遠挑台北101大樓,還邀請了星洲廚界教父-黃清標南京至尊廚王-游海,兩位師徒聯手,重現失傳70年的民國精品菜色!現在到五月底前有「民初名人宴」的美食活動,想要大快朵頤一嚐美味的精美料理,一定要加緊腳步快點來唷!!

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台北四七名人宴位於台北市信義區忠孝東路五段68號47樓,捷運搭到市政府站3號出口走3分鐘就到囉!

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現在5/10~5/31推出民初名人宴的美食活動唷!!!

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門口就看到有黃包車耶!!這真的是古董了!!  

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還有非常復古的擺設啊!真的有一種彷彿時光倒流的FU~~

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從47樓窗戶就可以清楚看到台北101大樓呢!!如果是跨年夜來用餐,看煙火真的是超完美角度耶!

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今天還有麗星樂團的兩位古典美女來現場演奏,增添了整個美食饗宴的氛圍啊!!

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台北四七聘請廚界教父-黃清標擔任顧問主廚,還有南京至尊廚王-游海,兩位師徒聯手來台帶給大家一場豐富的美食饗宴!

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今天的美食活動還有特別的主廚秀!準備好了材料~

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黃清標主廚用了好大的一個鼎,把所有備料都放進去後,再加上高湯

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裡面的熱的程度是湯一倒入就開始滾了!!

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接著邊緣又倒入乾冰,整個乾冰瞬間飄渺,就像看電視劇一樣,好像來到了仙境!這個黃湯真的是超級無敵好喝!!如果來到這邊一定要記得點上一碗煲湯啊!!

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接著這是魚肉用很俐落的刀工接成一節一節

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沾上了蛋液和麵粉

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接著下鍋油炸

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你看看~魚就變成像這樣花球了!!真的很厲害耶!!!

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完成了這一道就是邵力子菊花魚球!將魚肉呈現像菊花般的外型,淋上糖醋醬,真的是色香味俱全啊!

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台上還有邀請了幾位模特兒來展示民初年代的服飾,搭配當時的美食佳餚,真的是一場盛宴!

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看完了主廚秀,終於要開始大快朵頤啦!!~~

 

醬醃脆蘿蔔,做成花的樣式,真的很漂亮!吃起來脆甜!

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大千六一絲,裡面有綠豆芽、玉蘭苞、金針菇、韭菜黃、芹白、香菜梗加上火腿絲,吃起來清脆爽口,好吃!!

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南京鹹水鴨,肉質香甜很不錯!

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五香醬牛肉

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蔗糖燻魚塊

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花椒蒿筍絲,這個看起來普通翠綠絲,吃起來味道真的超妙的!淡淡的一股花椒香氣瀰漫在口中!!必點耶!!!

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珍蕈燉芙蓉雞,湯頭非常清,有胡椒香氣。下方白色的是蛋白打發做成的丸子,最上面是羊肚蕈!

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美齡粽香賽熊掌,這道膠質很豐富呢!!也是宋美齡最愛的一道黑官膳呢!

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張大千陳皮煨牛尾,牛尾吃起來非常Q彈軟嫩

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譚祖醃豆腐魚腦,看起來普通的豆腐,可是製作繁複,把豆腐弄碎再重新塑型,製作約8-10小時,才能吃到這樣蜂窩性的孔洞吸收了飽滿的湯汁!

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草袋烏香飯,看到黑黑的飯,這就是用烏飯樹的葉子搗爛了浸泡糯米做成的唷!

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蔣介石芋香栗燒雞,吃起來鹹香又帶點微甜,配飯剛剛好!

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王世襄雞汁扒鮮蕈,吃起來鹹香美味啊!!

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青糰子

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外皮Q,內餡紅豆泥微甜好吃!

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蘿蔔絲酥餅

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裡面的滿滿的蘿蔔絲耶!!!真的不錯吃喔!!

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台北四七名人宴

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