一般去吃高級的義大利或法國料理,價格也常常都是「很高級」!!不過今天想跟大家分享的這間位於台北市的Le Aryenne 義法餐酒館,卻是350元起可以吃到義大利麵,750元起就可以吃到美味好吃的法式套餐,不僅僅是有米其林三星主廚領軍,食材也都用在地新鮮當季食材,不使用人工調味料或化學添加劑,讓我們吃得到美味也享受健康!!

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Le Aryenne 義法餐酒館位於台北市南京東路一段138號1樓捷運松江南京站1號出口走8分鐘即可到達!

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門口介紹著Le Aryenne 義法餐酒館的由來。每個法文名字都有含義,而ARYENNE的意義是"純粹、純淨" 的意思,代表著不使用任何的人工甘味劑和人工調味料或是任何的化學添加物,我們只使用"鹽巴來調味"土耕的香草植物和在地的當季食材,我們尊重食材,在乎純淨而美好的料理,我 們有著正當理由來烹飪這是我們一貫的任性。

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蘋果日報也有特別報導過唷!

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每季都會推出新的不同菜色,剛好Maggie今天來是換新菜單,連Menu都還沒印製完成,先用紙張看啦!!有興趣可以直接看官網更多菜單介紹→更多菜單←

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今天就選最平價的750元&980元套餐囉!!如果想吃到更高級菜色,還有更高的價位可以選擇哩!!有興趣可以直接看官網更多菜單介紹→更多菜單←

 

 

招待的自製米餅,吃起來酥脆,稍微吃得到油感

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康堤起司酒漬蜜梨​​,蜜梨是用紅酒煮的,吃起來很脆甜,起司味非常濃郁,搭配上鮭魚卵增添了有趣的口感!

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熟成紅柑佐香味乳酪風乾西洋梨,這道料理使用了希臘橄欖油,主廚特別想藉由這道菜喚醒客人的味覺,所以特別設計這道「需要咀嚼」的前菜,搭配上紅柑生魚片還有柳丁汁的底,讓整個料理呈現的味道多元!

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吃起來微酸微甜,又很清爽!!

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松露甜菜水波蛋沙拉,這道料理在視覺上就是非常繽紛!

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甜菜根醬有使用蝦子,吃起來也有海鮮味!還有用一點松露油和花生,松露的味道非常濃郁香醇,把水波蛋劃開再搭配一起食用,真的是超級美味!!

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佛卡夏麵包,烤得溫熱的麵包,可搭配陳年油醋醬食用,旁邊還有附上總統牌奶油,上面加了一點點海鹽,吃起來就有奶油鹹香味,好吃!  

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主廚特製清湯

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服務人員會桌邊現場來倒入清湯

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海鮮清湯,裡面有碎核桃增添堅果香氣和口感,蝦子很甜,若是蝦腸能剔除乾淨就更好了!湯頭出乎意料的清甜,還喝得到羅勒葉香氣唷!!

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主廚特製濃湯

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濃湯裡面有核桃,喝起來非常濃稠的湯底,還有一點奶香氣息!

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主廚特製雪酪,這是蘋果+鳳梨製作的唷!!喝起來酸酸甜甜超開胃的!

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Prime級肋眼佐紅眼醬汁

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肋眼是使用北歐醃製法,要等超過五天以上,讓牛肉含水度提高!

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這個肋眼牛排有個小插曲,因為一開始我是點五分熟,上桌後我覺得吃起來熟度有點過熟,比較類似我心目中七分的印象,後來主廚幫我重新製作一份三分熟(也就是下圖),我覺得熟度是最剛好的!也不會有血水流出,口感又很鮮嫩,好好吃!! -->建議三分熟的熟度是最好吃的唷!!

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古法燉製牛頰

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牛頰肉是用紅酒醃製,紅酒和肉汁完全融合在一起,牛頰肉用叉子就可以輕易的撥開,膠質也很豐富唷!!

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特調飲品,現打果汁最好喝囉!!裡面有香吉士、鳳梨、香蕉製成!喝起來綿密又滑順,嘴裡滿滿都是酸甜香氣!!

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完美法式凍糕

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蠻有厚度的!!

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搭配上新鮮芒果、橘子、葡萄柚和麥片、堅果增加口感!

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這是我第一次吃到法式凍糕,吃起來有一點點像冰淇淋又有點類似雪花冰的口感!很特別!!

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特製起司蛋糕,濃郁起司香氣,搭配上酸酸甜甜的果粒和堅果,在濃郁的奶香中增加酸甜滋味,吃起來就不會有甜膩感!!

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店裡裝潢氣氛就很像歐洲鄉村又有質感的餐酒館,拍照也都很好看耶!!

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想嚐嚐看美味的義法料理嗎?別忘了快點先打電話預約囉!!

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留言列表 (1)

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  • sunnygo1798
  • 感覺很健康的料理方式呢!!