Maggie對於各式的料理都有著高度吃的興趣！之前去吃過台北市某五星級飯店的法式餐廳，法式餐廳的第一印象就是餐點漂亮精緻，份量不多，價格高貴啊～～還記得之前結婚週年紀念老公特別帶我去吃的法式餐廳，那一天兩人餐費可是花了一萬多元
.....實在是印象深刻阿！（有興趣可以參考食記：台北喜來登的安東廳）
但是今天要跟大家分享這間『齊膳天下』是非常特別的法式無菜單料理，價格高貴不貴，一人份2000元有6道菜，主廚Stan每天早上去市場採購最新鮮的食材，再決定當天提供的料理！重點是對於食材的講究和料理手法的精準用心，讓每一道料理都獨樹一格，在其它餐廳是完全吃不到這樣的好味道！！吃過一次就會難以忘懷啊！！
齊膳天下位於台北市大安區四維路375之3號
店裡式無菜單料理，而且主廚Stan每天早上採買最新鮮的食材，所以完全採預約制！最晚前一天要先預約才吃得到唷！！
隱藏在巷弄間的私房料理，還特別設立了一個戶外空間，主廚說這是特別給員工休息的空間！ -->對於經營餐廳這件事情來說，主廚Stan更重視的是想傳達的是對於生活的一種態度！一般餐廳恨不得能擺越多桌子、接更多客人來賺錢，但是對於齊膳天下來說完全不是這麼一回事，反而有的是對於生活該有的態度和理念！
店裡環境空間有一種南法溫馨餐館的FU～
左手邊有主廚的收藏啊～～
酒水的部分是另外計費的～
既然都來到法式料理餐廳了，當然一定要配上一點白酒！這一款MOSCATO D'ASTI達米蘭酒莊慕斯卡阿斯提甜白酒真的是好喝到爆炸了！！以我完全不太會喝酒的人來說，真的超級適合！ -->未滿18歲請勿飲酒！！
喝起來味道很甜，沒有什麼酒味的感覺！搭配今晚的餐點完全就是百搭！！好讚啊～～～
法國麵包Baguette搭配白松露橄欖油和12年巴沙米可香醋 Aceto Balsamico
法國麵包Baguette可以看到側面烤得非常的酥！而且有一定的硬度！
裡面的氣孔更是呈現漂亮的大小孔洞！麵包組織咬起來則是很Q軟！
撕一點Baguette沾上油醋醬，赫然發現這真的跟一般在外面餐廳吃到的油醋醬完完全全的不同！！！非常非常非常香醇！超好吃！！
光吃法國麵包搭配白酒，就好有氣氛阿～～
香煎天使蝦油醋沙拉
非常大尾的天使蝦！有濃濃的鮮蝦味！！搭配醃漬過的黃節瓜、生菜和12年巴沙米可香醋 Aceto Balsamico，整道菜吃起來非常清爽！
馬賽魚湯（漁夫海鮮湯），湯頭是用蔬菜和雞肉用小火慢燉的方式熬煮了六小時，一上桌就可以聞到濃郁的雞湯香氣！！搭配新鮮粉蛤和花枝，鮮美的甜味融化在口中啊！！！
粉蛤有多大呢？是我的手掌一半耶！！！！
平貝
裡面有超大的平貝貝柱（也就是平常吃的大干貝），還有搭薄荷、越南香菜、百里香...等調味！
用了各種不同的調味料，讓味道吃起來非常豐富，可以清楚的吃到每一種香料的香氣，彼此混和又很搭！平貝的肉質則是非常Q彈有嚼勁唷！！
真的大到很誇張！這是我第一次直接看到平貝耶！！主廚Stan說今天剛好市場有出現平貝所以才有，可不是天天都吃得到這個料理的唷！
香煎紐西蘭小羔羊肩排佐紅酒芥末醬汁
這個小羔羊肩排吃起來完全沒有討厭的羊騷味，而且吃起來Q中帶點嚼勁，卻又不會難咬。紅酒芥末醬汁是用高湯燉煮而成，搭配小羔羊肩排食用，卻完全不會搶了小羔羊的香氣！！黃節瓜有孜然的香氣，杏鮑菇吃起來Q彈，還有碳烤氣息唷！
這道小羔羊肩排是連平常不愛吃羊肉的人，都一定會大大改觀！！！非常棒啊！！
Flan法式烤布蕾，簡單的布蕾沒有過多的奶油，充滿著蛋香，吃起來是很樸實的好滋味！！
最後還要來上一杯咖啡，才是最完美的Ending啊！連咖啡機都是用非常高磅數，沖出來的咖啡真的非常香阿！
來到這邊真的彷彿到了南法小餐館的感覺，邊吃美食的同時，好客的主廚Stan還會來跟我們聊他對於飲食文化的想法和理念，感覺就像認識許久的朋友般親切！有著美食和美酒的夜晚，還搭配著法式香頌音樂，真的會有一種「這才是人生、這才是生活」的感動！！
想要來好好享受一下美食，一定要切記提早至少一天前預約唷！！！
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